Na altura rica do tomate e com muita água fresca, este prato típico alentejano é dos mais apreciados para fazer face ao calor tórrido do interior do país.

Ingredientes:

Tomate maduro I Pimento I Cebola I Alho I Pepino I Pão alentejano duro I Azeite I Vinagre I Sal I Orégãos I Água fresca

Preparação:

– Pique todos os ingredientes de forma não demasiado miúda e reserve.

– Numa tigela, junte todos os ingredientes picados, tempere com sal, azeite, vinagre e orégãos a gosto.

– Adicione água fresca q.b. e mexa todo o preparado.

– Retifique os temperos, se necessário, e sirva simples ou acompanhado de peixe frito.

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